近几年，随着工业水平的不断提升，各行业对包装的要求也在日趋提高。不论是与大众生活息息相关的食品、医药品的包装，又或者是工业领域中必不可少的五金建材、工业器械的包装，市场呼唤保鲜性能更好、更节约材料的包装形式，于是一项新技术——真空包装机应运而生。
其实早在20世纪40年代，真空包装技术已经在实验室中诞生，不过就像许多新兴事物刚出现时并不被人重视，人们一度怀疑它是否有存在的必要性。庆幸地是，随着1950年前后聚酯、聚乙烯等复合材料的进入，这项技术才迎来了自己的春天，并迅速得以发展起来。
尽管现今这项技术的发展逐步多元化，但大体的工作流程依然是以下几项：
1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度(由时间继电器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。
2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。
3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。
4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。
在全国百家包装机生产企业中，真空包装机的种类也是五花八门。以下按用途做一简单分析：
食品真空包装机
(1)食品真空包装机：国内现今此类包装机多为伺服电机传动，较为先进的会配有彩屏触摸，方便操作。同时因为此类产品对保鲜有较高要求，所以在真空包装前对其温度应有所控制，设备自带冷却系统；有时抽 真空的基础上还会配备充气系统，可充入氮气等惰性气体，达到更好的保质效果。
无菌类真空包装机
(2)医药真空包装机：上图是一款精致型无菌类包装机，采用特殊的真空系统和排气装置特别适合用于电子、食品、医药等行业的净化在无尘无菌车间等要求较高的场所使用。同时抽真空的形式也更利于此类产品保存较长时间，而不与空气接触，彻底杜绝二次污染。同时此类设备还可应用于有无菌要求的食品包装，达到良好效果。
电子类真空包装机
(3)电子产品类真空包装机：上图是一款典型的电子类产品包装机，适应于电子产品，如半导体、晶体、PCB,可以起到对内部金属加工件的防潮、防氧化变色等效果。进行真空包装，降低了包装体积，节省了物流成本。同时亦可对布料毛纺织品等体积较大且蓬松的物体进行抽真空处理。另外这种机型通常还可使成品具有防冲击的特性，从而起到保护精密仪器的作用。
